72. 豬肚菜頭排骨湯
過年好像就是要吃一堆內臟啊，
是說平常台南人就一直在吃，
但過年時候就更是猛吃。
豬的內臟裡，
豬心用鹽封好吃，
豬小腸用魯的好吃，
豬肚煮湯可以，
豬肝就是我人生的難關，還沒能跨過去。
平常的豬肚湯有時是用酸菜薑絲煮，
或就用排骨菜頭焢，
過年時節，
以前，奶奶會加進北寄貝和干貝絲燉，
貝類的甘甜會讓整個湯又昇去另一個世界。
總之，
過年時候，
就是想念奶奶的時候。
---
＃福氣啦湯盅_ 味兒食器 Ware Way
＃豬肚湯_今年認真做了好幾道奶奶菜的媽嬤
Search